식당중고 폐업 매입 vs 창업 구매 가격 비교 가이드 2026

식당 사장님들, 지금 이 글을 클릭하신 건 둘 중 하나겠죠.

가게를 정리하면서 내 소중한 집기들을 제값 받고 팔고 싶거나, 아니면 창업 예산을 아끼려고 A급 중고를 찾고 계시거나요.

10년 넘게 이 바닥에 있으면서 숱하게 봤습니다.

멀쩡한 냉장고를 고철값에 넘기고 땅을 치는 분도 계시고, 반대로 겉만 번지르르한 중고를 샀다가 수리비로 새것 값만큼 쓰는 분도 계시거든요.

오늘은 2026년 현재 기준 식당중고 시장의 현실적인 시세와 호구 당하지 않는 거래 꿀팁을 아주 적나라하게 풀어드릴게요.

1. 파는 사장님: '고철값' 소리 안 듣는 비결

폐업 결심하고 견적 받아보면 정말 기가 찹니다.

분명히 2년 전에 100만 원 주고 산 냉장고인데, 업자는 10만 원도 안 쳐준다고 할 때가 많죠.

왜 그럴까요?

업자들은 '철거비+운반비+보관료+세척비+마진'을 다 빼야 하니까요.

그래서 매입가를 높이는 핵심은 '타이밍'과 '상태'에 있습니다.

가장 먼저 체크해야 할 건 연식이에요.

보통 제조일자 기준 3년 이내 제품이어야 제대로 된 값을 받습니다.

5년이 넘어가면 사실상 기능상 문제가 없어도 헐값 처분될 확률이 90% 이상이거든요.

그리고 견적 부를 때, 최소 3군데 이상 사진을 보내보세요.

요즘은 방문 전에 사진만으로 대략적인 견적을 줍니다.

이때 중요한 건, 작동 영상을 같이 보내는 거예요.

"그냥 켜져요"라고 말하는 것보다, 냉장고 온도계가 떨어지는 영상을 보내면 업자도 딴소리를 못 하거든요.

아래 표는 2026년 기준, 대략적인 매입 감가율이니 참고해 보세요.



표를 보면 아시겠지만, 스테인리스 집기(싱크대 등)는 감가가 엄청 심합니다.

이건 그냥 고철 무게로 치는 경우가 많아서 기대치를 좀 낮추셔야 마음이 편해요.

2. 사는 사장님: '폭탄' 피하고 득템하는 법

이제 창업 준비하는 사장님들 이야기로 넘어가 볼까요?

초기 비용 아끼려면 중고만 한 게 없죠.

새것 같은 중고를 사면 예산을 최대 50%까지 절감할 수 있으니까요.

하지만 '절대 중고로 사면 안 되는 품목'이 있다는 거 아시나요?

바로 고무 패킹이 들어가는 기계류와 가스 튀김기입니다.

오래된 튀김기는 탱크 미세 크랙으로 기름이 새거나 화재 위험이 있어서 정말 위험하거든요.

반대로 '무조건 중고로 사야 하는 품목'도 있습니다.

바로 작업대, 싱크대, 선반 같은 '단순 스텐' 제품들이죠.

이것들은 닦으면 새것과 기능 차이가 전혀 없는데 가격은 3분의 1 수준이거든요.

이런 데서 돈을 아껴야 인테리어나 마케팅에 더 쓸 수 있는 셈이죠.

구매하러 매장에 갔을 때, 냉장고는 콤프레셔 소리를 꼭 들어봐야 합니다.

덜덜거리는 굉음이 나면 수명 다한 거니까 절대 사지 마세요.

또 하나 팁을 드리자면, AS 보증 기간을 계약서에 명시해 달라고 하세요.

보통 양심적인 업체는 3개월에서 6개월 무상 AS를 해줍니다.

"가져가면 끝"이라는 식의 업체는 거르는 게 상책이죠.

3. 직거래 vs 업체 거래: 무엇이 유리할까?

요즘 당근이나 중고나라 같은 직거래 앱 많이 쓰시죠.

수수료가 없으니 가격만 보면 직거래가 무조건 이득일 것 같습니다.

근데 식당 집기는 '용달'과 '설치'라는 복병이 숨어있다는 걸 기억해야 해요.

업소용 냉장고 하나 옮기려면 최소 성인 남자 2명이 필요하고, 용달비만 기본 5~10만 원 깨지거든요.

구매자 입장에서 보면, 직거래로 10만 원 싸게 샀는데 용달비 10만 원 나오고, 설치하다가 허리 다치면 그게 무슨 소용이겠어요?

판매자 입장에서도 마찬가지입니다.

약속 잡아놨는데 구매자가 잠수타거나, 와서 터무니없이 깎아달라고 하면 스트레스가 이만저만이 아니죠.

그래서 부피가 큰 대형 기기(냉장고, 식기세척기)는 전문 업체를 통하는 게 정신건강에 좋고, 작은 기물(그릇, 소형 기기)은 직거래가 낫습니다.

이 기준만 딱 정해두셔도 시간 낭비를 엄청 줄일 수 있을 거예요.

아래 체크리스트를 보고 내 상황에 맞는 방법을 골라보세요.

결국 식당중고 거래의 핵심은 '발품'과 '안목'입니다.

파는 분은 여러 곳 견적 비교가 필수고, 사는 분은 직접 가서 눈으로 보고 귀로 들어봐야 합니다.

한 푼이라도 아껴야 하는 시기잖아요.

오늘 알려드린 연식 확인, 작동 영상, AS 보증 같은 포인트들만 잘 챙기셔도 최소한 눈탱이 맞는 일은 없으실 겁니다.

급하다고 아무거나 덥석 계약하지 마시고, 꼼꼼하게 따져서 현명한 거래 하시길 바랍니다.