스테인레스작업대 선택 전 필독! SUS304 vs 201 비교 및 2026년 가격 가이드

식당이나 주방, 심지어 공방 창업을 준비하면서 가장 만만하게 봤다가 제일 많이 후회하는 게 뭔지 아세요?

바로 스테인레스작업대입니다.

그냥 '스텐'이면 다 똑같은 줄 알고 샀다가, 1년도 안 돼서 녹이 슬거나 상판이 꿀렁거려서 스트레스받는 사장님들을 정말 많이 봤거든요.

작업대는 한 번 설치하면 바꾸기가 정말 까다롭습니다.

특히 물을 많이 쓰는 환경이라면 소재 선택부터 두께까지 꼼꼼하게 따져야 중복 투자를 막을 수 있죠.

오늘은 10년 차 주방 설비 전문가의 관점에서, SUS304와 201의 결정적 차이부터 2026년 기준 적정 가격대까지 속 시원하게 알려드릴게요.

1. SUS304 vs SUS201, 도대체 뭐가 다를까?

가장 먼저 부딪히는 난관이 바로 이 소재 구분입니다.

판매처에서는 보통 '올스텐'이라고 홍보하지만, 그 속을 들여다보면 완전히 다른 금속이거든요.

이 두 가지를 구분 못 하면 눈 뜨고 코 베이는 셈이죠.

표를 보시면 아시겠지만 핵심은 '니켈'입니다.

SUS304는 니켈이 포함되어 있어 물과 염분에 강한 반면, SUS201은 니켈 대신 망간을 넣어 단가를 낮춘 제품이거든요.

그래서 물기가 많은 주방이나 세척실에 201 제품을 두면 금방 붉은 녹이 올라옵니다.

간단하게 구별하고 싶으신가요?

현장에 갈 때 자석 하나만 챙기세요.

자석이 척하고 달라붙으면 201일 확률이 매우 높고, 붙지 않으면 304일 가능성이 큽니다.

물론 가공 과정에서 304도 아주 미세하게 자성을 띨 수는 있지만, 201처럼 강력하게 붙지는 않으니 구분이 되실 거예요.

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2. 2026년 기준, 사이즈별 적정 가격은?

소재를 정했다면 이제 견적을 볼 차례입니다.

2026년 들어서 원자재 가격이 변동되면서 작업대 시세도 조금씩 달라졌더라고요.

너무 싸면 의심해봐야 하고, 너무 비싸면 바가지 쓰는 거잖아요?

가장 많이 찾는 2단 작업대 기준으로 평균 시세를 정리했습니다.

(부가세 별도, 배송비 제외 기준)



보시다시피 같은 사이즈라도 소재에 따라 가격이 거의 2배 차이가 납니다.

"예산이 부족한데 어쩌죠?"라고 묻는 분들이 계시는데요.

물이 닿지 않는 배식대나 건조한 물품 보관용이라면 굳이 비싼 304를 고집할 필요는 없습니다.

하지만 싱크대 옆이나 조리대 용도라면, 초기 비용이 더 들더라도 304로 가는 게 장기적으로 이득인 셈이죠.

참고로 주문 제작(사이즈 변경, 타공 등)을 하게 되면 기성품 가격에서 보통 30~50% 정도 할증이 붙습니다.

그래서 주방 설계를 할 때, 최대한 기성품 사이즈(600, 900, 1200, 1500)에 맞춰서 동선을 짜는 게 비용을 아끼는 꿀팁이랍니다.

3. 작업대 구매 전 필수 체크리스트 (두께, 보강)

소재와 가격만 보고 덜컥 주문하면 설치하고 나서 낭패를 봅니다.

"분명 304 재질인데 왜 이렇게 출렁거리지?" 하는 경우가 바로 강판 두께(T)를 확인 안 해서 그렇거든요.



일반적인 기성품은 보통 0.6T(0.6mm) 두께를 사용합니다.

이 정도면 가벼운 그릇이나 식재료를 올리기엔 충분하죠.

👉 자세히 보기하지만 무거운 반죽 기계를 올리거나, 탕 냄비를 쾅쾅 내려놓는 작업을 한다면 0.6T는 약할 수 있습니다.

이럴 땐 최소 0.8T 이상, 권장 1.0T~1.2T로 주문 제작을 해야 상판이 휘지 않고 버팁니다.



또 하나 놓치지 말아야 할 것이 바로 '하부 보강(속칭 하림)'입니다.

상판 뒤집어 보면 합판이 덧대어 있는 제품과, 스텐 파이프로 보강된 제품이 있는데요.

합판은 물을 먹으면 썩고 냄새가 날 수 있어서, 위생이 중요한 주방이라면 스텐 보강 방식을 선택하는 게 훨씬 위생적입니다.

4. 설치 및 관리, 이것만은 주의하세요

막상 배송받았는데 다리가 흔들거리거나 수평이 안 맞아서 당황한 적 있으신가요?

스테인레스작업대는 대부분 조립식으로 배송되기 때문에, 처음에 볼트를 꽉 조이지 말고 가조립 상태에서 수평을 맞춘 뒤 마지막에 조이는 게 요령입니다.



특히 바닥이 고르지 않은 주방이 많은데요.

작업대 다리 끝에 있는 '조절발'을 돌려서 높낮이를 미세하게 맞출 수 있다는 점, 꼭 활용해 보세요.

이거 안 맞추고 쓰면 작업할 때마다 덜그럭거려서 정말 신경 쓰이거든요.



마지막으로 청소할 때 락스는 절대 금물입니다.

"스텐이니까 괜찮겠지" 하고 락스 부었다가 하루 만에 시커멓게 부식돼서 버리는 경우를 수도 없이 봤습니다.

스테인레스는 산성 성분에 쥐약이라, 중성세제로 닦아주시는 게 가장 안전합니다.



만약 이미 녹이 조금 슬었다면, 시중에 파는 스텐 전용 세정제나 치약을 묻혀서 결대로 문질러주면 어느 정도 복구가 가능하니 참고하세요.

스테인레스작업대, 한번 사면 10년은 쓴다는 마음으로 골라야 합니다.



오늘 말씀드린 304와 201의 차이, 두께 확인, 그리고 용도에 맞는 선택만 기억하시면 적어도 돈 낭비는 안 하실 겁니다.

내 주방 환경이 습식인지 건식인지 먼저 파악하시고, 그에 맞는 합리적인 제품을 선택하시길 바랍니다.