대형마트용진열장 선택 가이드: 오픈형 vs 대면형 vs 평대 전격 비교

매장의 첫인상과 고객의 구매 동선을 결정하는 대형마트용진열장, 어떤 기준으로 선택하고 계신가요?

단순히 식품을 보관하는 기능을 넘어 상품의 신선도를 과시하고, 고객의 구매 욕구를 자극하는 핵심적인 설비입니다.

진열장 한 대의 선택이 매장 전체의 매출에 직접적인 영향을 미칠 수 있거든요.

이번 글에서는 가장 대표적인 진열장 3가지 유형인 오픈 다단 쇼케이스, 정육 대면 쇼케이스, 그리고 냉동/냉장 평대의 특징과 장단점을 완벽하게 비교 분석해 드리겠습니다.

1. 오픈 다단 쇼케이스: 고객 접근성과 편의성의 극대화

오픈 다단 쇼케이스는 문이 없는 개방형 구조로, 고객이 손쉽게 상품을 집을 수 있도록 설계된 가장 일반적인 형태의 진열대입니다.

주로 유제품, 음료, HMR(가정간편식), 샐러드 등 고객의 구매 빈도가 높은 상품들을 진열하는 데 사용되죠.

장점

• 높은 상품 접근성: 문을 열고 닫는 과정이 없어 쇼핑 동선에 걸림이 없고, 고객이 직관적으로 상품을 선택할 수 있습니다.

• 충동구매 유도: 개방된 구조가 상품을 시각적으로 최대한 노출시켜 계획에 없던 구매를 유도하는 효과가 탁월하답니다.

  
  
  

• 공간 활용도: 다단(多段) 구조로 되어 있어 좁은 면적 대비 많은 양의 상품을 진열할 수 있는 점도 큰 장점입니다.

단점 및 고려사항
물론 단점도 존재하는데요.

가장 큰 부분은 에너지 효율 문제입니다.

개방된 구조 탓에 냉기가 외부로 계속 유출되어 전력 소모가 다른 타입에 비해 상대적으로 큰 편이거든요.

그래서 야간에는 나이트 커버(Night Cover)를 사용해 냉기 손실을 최소화하는 운영이 필수적입니다.

일반적으로 영상 0℃에서 7℃ 사이의 온도를 유지하며, 설치 비용은 제조사와 사양에 따라 다르지만 보통 미터(m)당 300만 원에서 600만 원 선에서 형성됩니다.

2. 정육 대면 쇼케이스: 신선함과 전문성을 어필

정육 코너나 수산 코너에서 흔히 볼 수 있는, 직원이 고객을 직접 응대하는 방식의 쇼케이스를 정육 대면 쇼케이스라고 부릅니다.

단순 진열을 넘어 '신선 식품 전문 코너'라는 이미지를 구축하고 고객과의 신뢰를 쌓는 데 매우 중요한 역할을 수행해요.

장점

• 최상의 신선도 유지: 고객이 필요할 때만 문을 열고, 정밀한 온도 및 습도 제어가 가능해 육류나 생선의 신선도를 최상으로 유지합니다. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

• 전문가 서비스 제공: 직원이 상주하며 고객이 원하는 부위나 중량을 맞춰 제공하고, 관련 정보를 설명하며 전문성을 부각시킬 수 있습니다.

  
  
  

• 고급스러운 연출: 상품의 색감을 살려주는 특수 조명(육류용 램프 등)을 사용하여 더욱 먹음직스럽게 연출하는 것이 가능합니다.

단점 및 고려사항
대면 쇼케이스는 상품 접근성이 제한적이고, 반드시 응대 직원이 필요하다는 점에서 인건비 부담이 발생할 수 있습니다.

또한, 단위 면적당 진열할 수 있는 상품의 양이 오픈형에 비해 적은 편이죠.

육류의 신선도를 위해 영하 2℃에서 영상 2℃ 사이의 정밀한 온도 관리가 핵심이며, 설치 비용은 곡면 유리, 조명 사양 등에 따라 미터(m)당 400만 원에서 800만 원 이상까지 다양하게 책정됩니다.

※ 쇼케이스 조명의 중요성

특히 정육 쇼케이스에서는 조명이 매우 중요합니다.

일반 백색 LED 조명 아래에서는 고기의 붉은색이 창백하게 보일 수 있거든요.

이 때문에 적색 파장을 강조한 '육색등' 또는 '정육용 LED'를 사용해 육류 고유의 신선한 붉은빛을 극대화하는 것이 일반적입니다.

조명 하나로 상품의 가치가 달라 보일 수 있으니 꼭 체크해야 할 부분입니다.

3. 냉동/냉장 평대: 대용량 상품 및 행사 매대의 최강자

냉동/냉장 평대는 마트 중앙 통로나 행사 공간에 섬(Island)처럼 배치되는 뚜껑이 있거나 개방된 형태의 진열장입니다.

주로 냉동 만두, 아이스크림, 냉동 수산물 등 부피가 큰 냉동식품이나 할인 행사 상품을 대량으로 진열하는 데 특화되어 있어요.

장점

• 대용량 진열 가능: 넓고 깊은 구조로 박스 단위의 상품이나 부피가 큰 상품을 효율적으로 적재할 수 있습니다.

• 높은 시각적 주목도: 매장 중앙에 위치하여 4면에서 고객의 접근이 가능하므로, 프로모션 상품 진열 시 고객의 시선을 끄는 데 매우 효과적입니다.

  
  
  

• 유연한 배치: 독립된 유닛으로 구성되어 있어 매장 레이아웃 변경 시 이동 및 재배치가 비교적 용이한 편입니다.

단점 및 고려사항
상품을 위에서 아래로 쌓는 구조라 아래쪽에 있는 상품은 고객의 손이 닿기 어려울 수 있습니다.

또한, 정기적으로 상품을 재정리하지 않으면 다소 지저분해 보일 수 있다는 단점이 있죠.

자동 성에 제거(제상) 기능이 탑재된 모델을 선택하면 유지보수가 훨씬 수월해집니다. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

냉동 평대의 경우 보통 영하 18℃에서 영하 23℃의 온도를 유지해야 합니다.

가격은 크기와 기능에 따라 개당 200만 원에서 500만 원 선으로, 앞서 소개한 두 타입과는 가격 책정 단위가 조금 다릅니다.

구매 전 반드시 확인해야 할 3가지 핵심 체크리스트

진열장 타입을 결정했다면, 실제 제품 구매 시 반드시 따져봐야 할 공통적인 기준들이 있습니다.

장기적인 운영 비용과 직결되는 문제이므로 꼼꼼히 확인하시기 바랍니다.

1. 에너지 효율과 컴프레서(압축기) 성능

대형마트 진열장은 24시간 365일 가동되는 설비이기 때문에 초기 구매 비용보다 월간 전기 요금이 더 중요할 수 있습니다.

에너지 소비효율 1등급 제품인지, 그리고 필요에 따라 출력을 조절하는 인버터 방식 컴프레서가 탑재되었는지 확인하는 것이 좋습니다.

인버터 컴프레서는 정속형에 비해 초기 비용은 조금 높지만, 장기적으로는 전기 요금을 20~30% 이상 절감하는 효과가 있거든요.

2. 사용 냉매의 종류

과거에는 프ре온 가스(CFCs) 계열의 냉매를 주로 사용했지만, 환경 규제가 강화되면서 최근(2026년)에는 오존층 파괴 지수가 '0'인 친환경 냉매 사용이 의무화되는 추세입니다.

R-600a(이소부탄)나 R-290(프로판) 같은 친환경 냉매를 사용하는 제품인지 확인해 보세요.

이는 환경 보호뿐만 아니라, 향후 강화될 규제에 대응하고 기업의 친환경 이미지를 구축하는 데도 도움이 됩니다.

3. 유지보수 및 A/S 정책

고장은 예고 없이 찾아옵니다.

특히 진열장 고장은 내부 상품의 대량 폐기로 이어질 수 있어 신속한 대응이 무엇보다 중요하죠.

제품의 무상 보증 기간은 얼마나 되는지, 전국적인 A/S 네트워크를 갖추고 있는지 반드시 확인해야 합니다.

부품 수급이 원활한 국내 유명 브랜드 제품이 초기 대응 면에서는 조금 더 유리할 수 있다는 점도 고려해 볼 만한 사항입니다.

결론: 우리 매장에 최적화된 진열장은?

지금까지 대형마트에서 사용하는 대표적인 진열장 세 가지 유형을 비교하고 구매 시 체크리스트를 알아봤습니다.

결론적으로, 빠른 상품 회전과 고객 편의가 중요하다면 '오픈 다단 쇼케이스'를, 신선도와 고급화 전략이 필요하다면 '정육 대면 쇼케이스'를, 대용량 냉동식품이나 행사 상품을 취급한다면 '냉동/냉장 평대'가 합리적인 선택이 될 겁니다.

초기 설치 비용, 주력 판매 상품, 매장 콘셉트, 그리고 장기적인 운영 비용까지 종합적으로 고려하여 우리 매장의 매출을 극대화할 수 있는 최적의 진열장을 선택하시길 바랍니다.