영업용씽크대 사이즈 스펙별 가격 및 설치 꿀팁 (2026년 기준)

영업용 주방을 세팅할 때 가장 먼저 고민되는 게 바로 씽크대 사이즈와 재질이거든요.

일반 가정용과는 다르게 영업용씽크대는 물 사용량이 엄청나고 위생 검열 기준까지 고려해야 해서 선택이 까다롭죠.

저도 10년 넘게 주방 설비를 다루면서 10cm 차이로 작업 동선이 꼬이는 경우를 정말 많이 봤습니다.

오늘은 2026년 현재 시장에서 통용되는 정확한 규격 사이즈와 스테인리스 재질별 내구성 차이, 그리고 설치 전 반드시 체크해야 할 수도 배관 위치까지 실무자의 관점에서 싹 정리해 드릴게요.

이 글만 읽으셔도 견적 받을 때 바가지 쓰거나 엉뚱한 제품 사는 일은 없으실 겁니다.

1. 영업용씽크대 사이즈 규격과 적정 가격대

식당 창업이나 주방 리모델링을 준비 중이라면 '규격품'과 '제작품'의 차이부터 아셔야 해요.

기성품이라고 부르는 규격 사이즈는 공장에서 대량 생산되기 때문에 제작품 대비 약 30% 이상 저렴합니다.

보통 가로(W) 사이즈 기준으로 600mm, 900mm, 1200mm, 1500mm, 1800mm 단위로 끊어서 나오죠.

깊이(D)는 대부분 600mm가 표준이고, 450mm나 700mm는 특수 규격으로 분류됩니다.

아래 표는 2026년 기준, 가장 많이 팔리는 SUS 201 재질의 기성품 평균 시세입니다.



표를 보시면 아시겠지만, 1200 사이즈 2조 씽크대가 가장 가성비가 좋습니다.

여기서 '1조'는 물통이 1개, '2조'는 물통이 2개라는 뜻인 건 다들 아시죠?

공간이 좁다고 무조건 작은 걸 사면 나중에 설거지감이 쌓였을 때 감당이 안 되더라고요.

가능하다면 주방 동선이 허락하는 한 가장 큰 사이즈를 넣는 게 무조건 이득입니다.

혹시 중고를 알아보신다면 위 신품 가격의 40~50% 수준으로 예산을 잡으시면 얼추 맞습니다.

2. 스텐 재질(SUS 201 vs 304) 구분하는 법

많은 분들이 간과하시는데, 재질 선택이 사이즈보다 훨씬 중요할 수 있습니다.

영업용 주방기구는 크게 SUS 201과 SUS 304 두 가지 스테인리스로 제작되거든요.

SUS 201은 가격이 저렴한 대신 녹이 잘 슬고 자성이 있어 자석이 붙는 특징이 있어요.

반면 SUS 304는 니켈 함량이 높아 부식에 매우 강하고 위생적이라 관공서나 학교 급식소에서는 의무적으로 사용합니다.

일반 식당이라면 SUS 201을 쓰셔도 물기만 잘 닦아주면 5년 이상 거뜬히 씁니다.

하지만 김치나 식초 같은 산성 식재료를 많이 다루는 반찬 가게라면 얘기가 달라지죠.

산 성분이 닿으면 201 재질은 금방 까맣게 변색되거나 구멍이 날 수도 있거든요.

그래서 저는 물을 많이 쓰고 염분 접촉이 잦은 '세척 라인'에는 돈을 조금 더 주더라도 SUS 304 제품을 강력하게 권장합니다.

육안으로는 구분이 어렵지만, 자석을 대봤을 때 '착' 붙으면 201, 안 붙거나 아주 약하게 붙으면 304로 보시면 됩니다.

구매하실 때 견적서에 '올스텐 304'인지, '상판만 304'인지 명확히 기재해달라고 요청하는 게 안전하죠.

3. 날개(작업대) 위치와 수전 타공의 비밀

씽크대를 주문할 때 '날개' 위치를 잘못 말해서 낭패를 보는 경우가 정말 많습니다.

날개는 물통 옆에 붙어 있는 평평한 작업 공간을 말하는데요.

보통 설거지한 그릇을 올려두거나 세제를 놓는 용도로 쓰죠.

주문할 때는 반드시 '설거지하는 사람 기준'에서 오른쪽인지 왼쪽인지 말해야 합니다.

예를 들어, 식기세척기가 왼쪽에 있다면 날개는 오른쪽에 있어야 동선이 자연스럽게 이어지겠죠.

이걸 반대로 주문하면 작업자가 그릇을 들고 몸을 비틀어야 하니 허리에 무리가 갑니다.

그리고 수전(수도꼭지) 타공 위치도 미리 결정해야 하는데요.

요즘은 벽 붙이 수전보다 씽크대 상판에 구멍을 뚫어 설치하는 '대붙이 수전'을 많이 선호하십니다.

배관 공사가 깔끔하고 나중에 수전 교체하기도 훨씬 쉽거든요.

다만, 씽크볼 깊이가 깊은 업소용 특성상 일반 가정용 수전을 달면 물이 사방으로 튈 수 있어요.

반드시 코브라 형태의 업소용 높은 수전을 선택하셔야 작업 효율이 나옵니다.

4. 설치 전 배수구와 트랩 확인하기

제품이 도착했는데 막상 설치하려니 배수구 위치가 안 맞는 경우가 태반입니다.

영업용씽크대 하부에는 '배수통'과 '주름관 호스'가 들어가는데, 이 호스가 바닥 하수구까지 자연스럽게 경사를 이뤄야 해요.

만약 바닥 하수구가 씽크대 다리에 가려지거나 너무 멀리 있으면 물 빠짐이 시원찮아지죠.

그래서 설치 전에 바닥 하수구 위치를 줄자로 재서, 씽크대 다리 위치와 겹치지 않는지 확인해야 합니다.

또 하나 중요한 건 악취 방지 트랩 설치 여부인데요.

식당 주방 냄새의 80%는 씽크대 배수관을 타고 올라오는 하수구 냄새거든요.

일반 주름관만 꽂아두지 마시고, 5천 원 정도 하는 '냄새 차단 트랩'을 연결 부위에 꼭 끼우세요.

이 작은 부품 하나가 주방 위생 등급을 결정짓는 핵심이나 다름없습니다.

혹시 기존 배관이 너무 높게 솟아 있다면, 씽크대 다리 높이를 조절할 수 있는 '조절 발'을 돌려서 수평을 맞추면 됩니다.

보통 3~5cm 정도는 조절이 가능하니 굳이 바닥을 깨거나 할 필요는 없더라고요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 중고 씽크대, 녹이 슬었는데 써도 되나요?

표면에 붉은 녹이 보인다면 이미 부식이 진행된 상태라 위생상 좋지 않습니다.다만, 단순한 물때나 가벼운 녹이라면 '스텐 연마제'나 치약을 묻혀 닦아내면 제거될 수도 있어요.

만약 닦아도 거칠거칠하다면 교체하는 게 답입니다.위생 점검 때 지적받을 확률이 매우 높거든요. 더 많은 정보 자세히 보기

Q2. 씽크대 깊이를 더 깊게 제작할 수 있나요?

네, 가능합니다.기성품 깊이는 보통 250~280mm 정도인데, 대량의 식자재를 씻어야 하는 곳은 350mm 이상으로 주문 제작하기도 합니다.

단, 물통이 깊어지면 허리를 더 많이 숙여야 해서 작업 피로도가 높아질 수 있다는 점은 감안하셔야 해요.제작 비용은 기성품 대비 2배 정도 비쌉니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q3. 1조 씽크대와 2조 씽크대 중 뭐가 나을까요?

법적으로는 일반음식점 허가 기준에 '세척 시설'이 있어야 하지만 1조냐 2조냐를 강제하진 않습니다.하지만 위생을 생각한다면 '세제 세척용'과 '헹굼용'을 분리할 수 있는 2조 씽크대가 압도적으로 유리하죠.

공간이 정 부족한 게 아니라면 무조건 2조를 추천합니다.

결론: 결국은 '동선'과 '내구성'입니다

영업용씽크대 선택은 단순히 가격만 보고 결정할 문제가 아닙니다.

하루에 수백 번을 오가는 주방 동선의 중심이기 때문에, 1~2만 원 아끼려다 작업 효율을 망치는 일은 없어야겠죠.

처음 세팅할 때 SUS 304 재질과 작업자에게 맞는 높이 및 사이즈를 신중하게 고르세요.

그게 장기적으로 보면 수리비와 교체 비용을 아끼는 가장 확실한 재테크입니다.

오늘 알려드린 규격 표와 재질 구분법을 잘 기억해 두셨다가, 주방 설비 업체와 상담할 때 꼭 활용해 보시기 바랍니다.