빌트인와인셀러 브랜드 선택, 300만원짜리 빈티지 와인을 식초로 만드는 기성품과 가치를 지키는 기술력 차이
와인 전문점의 매출은 결국 '보관 상태'와 '매장의 품격'에서 결정됩니다.
수백만 원을 호가하는 빈티지 와인을 일반 음료 냉장고와 다를 바 없는 기성 브랜드 제품에 맡기고 계시지는 않나요?진동으로 인한 맛의 변질을 줄이고, 인테리어의 완성도를 높이는 브랜드별 기술력을 냉철하게 비교해 드립니다.
한성쇼케이스 공식 블로그에서 실제 설치 사례를 먼저 확인해 보시면 이해가 빠르실 겁니다.
Q1. 수입 유명 브랜드 A사 제품의 코르크 건조 문제 원인
와인 보관의 핵심은 '습도 유지'입니다.
코르크가 마르면 틈이 생기고, 그 틈으로 공기가 들어가 와인을 산화시켜 식초처럼 변하게 만듭니다.[브랜드별 습도 유지 방식 비교]
1. 수입 가전 브랜드 A사 (직냉식 위주) 주로 가정용 소형 모델에 특화되어 있습니다.
내부 벽면에 성에가 끼었다 녹았다를 반복하며 자연적으로 습도를 조절한다고 광고하지만, 매장처럼 문을 자주 여닫는 환경에서는 습도 복구 속도가 현저히 느립니다. 결과적으로 코르크 건조를 피하기 어렵습니다.2. 국내 가전 대기업 B사 (간접냉각) 성능은 준수하지만, 와인 전용이라기보다 일반 냉장고의 설계를 변형한 경우가 많습니다.
강력한 제상 기능 때문에 오히려 내부가 너무 건조해지는 경향이 있어 장기 숙성용 와인 보관에는 불리할 수 있습니다.3. 한성쇼케이스 (정밀 제어 방식) 저희는 와인 전용 독립 냉각 사이클을 적용합니다.
단순히 차갑게 하는 것을 넘어, 미세한 수분 입자를 유지하도록 설계합니다. 문을 자주 여닫는 업소 환경에서도 설정된 습도 범위를 빠르게 회복하여 코르크의 탄력을 지켜줍니다. 와인의 가치를 아는 사장님들이 한성쇼케이스 본사 홈페이지를 통해 기술 문의를 주시는 가장 큰 이유이기도 합니다.
Q2. 매장 조명과 와인 맛의 변질 문제 '이취(Light struck)' 현상
절대 그렇지 않습니다.
와인병이 짙은 색인 이유는 자외선(UV) 때문입니다. 하지만 쇼케이스는 내부를 보여줘야 하기에 투명해야 한다는 딜레마가 있습니다.[브랜드별 도어 글라스 스펙 대조]
1. 보급형 쇼케이스 업체 C사 일반 강화유리 혹은 저가형 페어 유리를 사용합니다.
단열 성능이 떨어져 여름철에 유리 표면에 물방울(결로)이 줄줄 흐르는 현상이 발생합니다. 자외선 차단율도 낮아 매장 할로겐 조명 아래서 와인이 스트레스를 받습니다.2. 한성쇼케이스 (프리미엄 라인) 저희는 자외선 차단 코팅이 들어간 특수 LowE 유리를 기본으로, 필요에 따라 3중 페어 유리를 적용합니다.
이는 선글라스를 씌운 것과 같은 효과를 냅니다. 매장의 강한 조명으로부터 와인의 타닌 성분이 분해되는 것을 막아주어, 손님이 구매 후 병을 땄을 때 본연의 아로마를 그대로 느낄 수 있게 합니다.
Q3. 빌트인 와인셀러 가구와의 맞춤 제작 문제
기성품 브랜드의 가장 큰 한계가 바로 '사이즈'입니다.
[설치 마감 퀄리티 비교]
1. 기성 브랜드 (A사, B사) 이미 정해진 규격(폭 600mm 등)으로만 나옵니다.
사장님 매장의 인테리어 장이 650mm라면, 남는 50mm는 흉물스러운 틈새가 됩니다. 먼지가 쌓이고 미관을 해치는 주범이 됩니다.2. 한성쇼케이스 저희는 1mm 단위 커스텀이 가능합니다.
매장 인테리어 도면에 맞춰 프레임, 선반 간격, 전체 높이까지 100% 맞춤 제작합니다. 스테인리스 프레임에 발색을 입혀 매장의 우드톤이나 골드톤과 일체감 있게 마감 처리를 해드립니다. 공간에 완벽하게 들어맞는 '핏(Fit)'이야말로 하이엔드 매장의 기본입니다. 다양한 디자인 옵션은 한성쇼케이스 쇼핑몰에서 미리 확인해 보실 수 있습니다.
Q4. 와인 진동 및 소음 관리 방법
와인 애호가들은 "진동은 와인을 피곤하게 만든다"고 표현합니다.
미세한 떨림은 와인의 숙성 과정을 방해합니다.[압축기(콤프레셔) 제어 기술 비교]
일반적인 쇼케이스 업체들은 단가 절감을 위해 저가형 콤프레셔를 본체에 직결로 나사 고정합니다.
이 경우 기계실의 진동이 선반까지 고스란히 전달되어 와인병이 미세하게 떨립니다.반면, 한성쇼케이스는 고성능 인버터 콤프레셔를 사용하며, 독자적인 방진 설계(Antivibration Mounting)를 적용합니다.
기계실과 보관실 사이의 진동 전달을 구조적으로 끊어내어, 와인이 고요한 지하 꺄브(Cave)에 있는 것처럼 편안한 상태를 유지하게 돕습니다.
한성쇼케이스가 와인 성지(聖地)들의 선택을 받는 이유
빌트인와인셀러를 선택하는 기준은 명확합니다.
"단순히 차갑게 보관할 것인가, 아니면 와인의 가치를 보존하며 매장의 품격을 높일 것인가"의 차이입니다.수입 브랜드의 브랜드 로고가 중요한 것이 아니라, 내 매장의 와인을 최상의 상태로 고객에게 전달하는 '성능'이 중요합니다.
1. 코르크 건조를 줄이는 정밀 습도 케어 2. 와인 변질을 막는 특수 UV 차단 글라스 3. 인테리어와 한 몸처럼 어우러지는 1mm 단위 맞춤 설계
이 세 가지가 결합될 때, 사장님의 매장은 단순한 와인 판매점이 아닌, 와인 애호가들이 믿고 찾는 '전문점'으로 거듭날 것입니다.
저희 한성쇼케이스는 20년 가까운 세월 동안 오직 쇼케이스 하나만을 연구해왔습니다.
남들이 보지 않는 뒷면의 마감, 1도의 온도 차이, 미세한 소음까지 집요하게 파고드는 장인 정신이 저희의 자부심입니다.지금, 사장님의 매장에 딱 맞는 쇼케이스가 고민되신다면 주저 말고 문의해 주시기 바랍니다.
전문가가 직접 현장 상황에 맞는 최적의 솔루션을 제안해 드리겠습니다.빌트인와인셀러 와인쇼케이스