식품쇼케이스 브랜드 선택 가이드: 식재료를 시들게 하는 보급형 장비와 신선함을 지키는 기술력 차이 전격 비교
가게 오픈을 준비하시거나 리모델링을 앞둔 사장님들이 가장 많이 하시는 실수가 있습니다.
바로 인테리어 비용에는 수천만 원을 아낌없이 투자하면서, 정작 내 매장의 핵심인 음식을 보여주는 진열대에는 예산을 지나치게 아끼려 한다는 점입니다.물론 초기 비용이 부담스러운 그 마음, 13년 차 마케터인 저도 너무나 잘 알고 있습니다.
하지만 "그냥 시원하기만 하면 되는 거 아니야?"라고 생각해서 인터넷 최저가나 중저가 보급형 브랜드를 덜컥 구매하셨다가, 1년도 채 되지 않아 땅을 치고 후회하는 경우를 현장에서 수도 없이 목격했습니다.오늘 이 글에서는 전문 용어는 최대한 배제하고, 사장님들이 현장에서 피부로 느끼는 문제점들을 중심으로 식품쇼케이스 브랜드별 성능 차이를 아주 냉정하게 비교해 드리려 합니다.
우리가 옷을 살 때도 한 철 입고 버릴 옷과 10년을 입을 명품 정장을 고르는 기준이 다르듯, 매장의 얼굴이 될 쇼케이스를 고르는 기준도 달라야 합니다.
지금부터 전문가의 시선으로 보급형 브랜드들이 절대 말해주지 않는 불편한 진실과 한성쇼케이스가 고집하는 하이엔드 기술력의 차이를 Q&A 형식을 통해 팩트 위주로 짚어드리겠습니다.
Q1. 비 오는 날만 되면 쇼케이스 유리에 물방울이 맺혀서 손님들이 안에 있는 케이크가 안 보인대요. 닦아도 그때뿐인데 브랜드마다 차이가 있나요?
사장님들이 가장 많이 호소하는 스트레스 1위가 바로 '결로 현상'입니다.
장마철이나 습도가 높은 날, 쇼케이스 전면 유리가 뿌옇게 흐려져서 기껏 예쁘게 만든 샌드위치나 디저트가 보이지 않는다면 그야말로 최악의 상황이죠.시중에 유통되는 대다수의 중저가 보급형 브랜드(C사, U사 등)는 원가 절감을 위해 일반 페어 유리를 사용하거나, 단열 처리가 미흡한 프레임을 그대로 노출시킵니다.
이런 제품은 매장 내부의 에어컨 냉기와 쇼케이스 외부의 온도 차이를 견디지 못하고 유리에 땀을 흘리게 됩니다.
직원이 수시로 마른걸레질을 해야 하는데, 바쁜 피크타임에 그럴 여유가 어디 있겠습니까?반면, 프리미엄 라인업을 구축하는 한성쇼케이스는 이 문제를 '과학'으로 해결했습니다.
단순히 두꺼운 유리를 쓰는 게 아닙니다.
유리와 유리 사이에 특수 가스를 주입하거나, 상황에 따라 결로 방지용 열선을 내장하여 내외부 온도 차이가 발생해도 투명함을 완벽하게 유지합니다.마치 고급 승용차의 앞 유리에 성에 제거 기능이 있는 것과 같습니다.
비가 오나 눈이 오나 우리 매장의 주인공인 음식들을 갤러리 작품처럼 선명하게 보여줄 수 있어야 진짜 쇼케이스라고 할 수 있습니다.혹시 지금 쓰고 계신 제품이 자꾸 눈물을 흘리고 있다면, 더 늦기 전에 한성쇼케이스 공식 블로그에서 결로 현상을 원천 차단하는 기술적 원리를 확인해 보시길 권해드립니다.
왜 전문가들이 프레임 마감 하나에도 집착하는지 이해되실 겁니다.
Q2. 일반 냉장고에 넣어둔 것처럼 빵이나 고기가 금방 말라버려요. 타사 제품들은 원래 다 이런 건가요?
정말 중요한 지적입니다.
이것은 '보존'이냐 '방치'냐의 싸움입니다.많은 기성품 브랜드들이 사용하는 냉각 방식은 아주 단순합니다.
강력한 모터로 찬 바람을 냅다 불어넣는 방식이죠. 쉽게 말해 드라이기로 찬 바람을 음식에 직접 쏘는 것과 같습니다.이렇게 되면 온도는 떨어질지 몰라도, 식재료가 가진 고유의 수분까지 전부 뺏어가 버립니다.
생크림은 갈라지고, 고기는 겉이 거무튀튀하게 변하며, 채소는 시들시들해집니다. 결국 폐기율이 높아져 사장님의 순수익을 갉아먹는 주범이 됩니다.하지만 한성쇼케이스의 설계 철학은 다릅니다.
우리는 식재료가 '숨을 쉴 수 있는 환경'을 만듭니다.직접적인 바람(직냉식의 단점)과 건조함(강제 순환의 단점)을 모두 보완하여, 냉기가 쇼케이스 내부를 부드럽게 감싸 안으면서 순환하도록 설계합니다.
습도 유지가 생명인 마카롱이나 뚱카롱, 숙성 고기 등을 다루는 사장님들이 결국 돌고 돌아 한성을 찾는 이유가 바로 여기에 있습니다.
단순히 차갑게 하는 것은 누구나 할 수 있습니다.
하지만 '맛있는 상태'를 유지하는 것은 기술입니다.다양한 업종별 맞춤 온습도 설정 사례가 궁금하시다면 한성쇼케이스 본사 홈페이지를 방문해 보세요.
우리 가게 메뉴에 딱 맞는 맞춤형 설계 포트폴리오를 직접 눈으로 확인하실 수 있습니다.
Q3. 조명을 켜도 음식이 맛없어 보여요. 다른 가게는 엄청 화사해 보이던데, 조명 색깔만 바꾸면 해결될까요?
많은 사장님이 조명 '색깔'만 고민하시는데, 사실 핵심은 조명의 '각도'와 '투과율'입니다.
흔한 저가형 쇼케이스를 보면 천장에 일자형 LED 바 하나 덜렁 붙여놓은 경우가 많습니다.
이렇게 되면 빛이 닿지 않는 사각지대가 생겨 음식이 어두 침침해 보이거나, 반대로 너무 강한 빛 때문에 포장 비닐이 반사되어 내용물이 잘 안 보이기도 합니다.특히 정육점의 붉은색이나 샐러드의 초록색을 제대로 살리지 못하면, 고객의 구매 욕구는 순식간에 사라집니다.
한성쇼케이스는 이 부분을 해결하기 위해 '무대 조명'의 원리를 적용합니다.
조명 설계
진열된 상품의 높이와 깊이, 그리고 주력 상품의 색감을 고려하여 LED의 종류와 부착 위치를 정밀하게 조정합니다.
케이크의 생크림 질감이 돋보여야 하는지, 마블링의 선명함이 강조되어야 하는지에 따라 전혀 다른 조명 세팅이 들어갑니다.
또한, 자외선 방출을 최소화한 특수 LED를 사용하여 조명 열로 인해 음식이 상하는 미세한 변수까지 차단합니다.
백화점 명품관 진열대가 유난히 반짝이는 이유, 바로 이런 디테일한 조명 설계 덕분입니다.
한성의 기술력은 단순히 보관하는 함이 아니라, 매출을 일으키는 '세일즈맨' 역할을 수행합니다.
Q4. 기성품 사이즈는 우리 가게 인테리어랑 너무 안 맞아서 공간이 남거나 튀어나와요. 맞춤 제작은 너무 비싸지 않나요?
인테리어 실장님과 가장 많이 다투는 부분이 바로 이 '사이즈' 문제입니다.
기성품 브랜드(예: G사, S사 등)는 공장에서 찍어내는 규격 사이즈(900, 1200, 1500mm 등) 외에는 선택지가 없습니다.
매장 카운터는 1350mm인데 1200mm짜리 쇼케이스를 넣으면 15cm가 흉하게 남고, 1500mm를 넣으려니 동선이 막히는 난감한 상황이 발생하죠.
결국 억지로 끼워 맞추다 보면 가게 전체의 퀄리티가 떨어져 보입니다.한성쇼케이스는 1mm 단위의 오차도 허용하지 않는 100% 커스텀 오더메이드 방식을 고집합니다.
매장의 기둥, 꺾인 모서리, 카운터의 높이까지 고려하여 마치 처음부터 한 몸이었던 것처럼 딱 떨어지는 핏(Fit)을 완성해 드립니다.
"맞춤이라 비싸지 않을까?"라고 걱정하시지만, 불필요한 공간 낭비로 인한 임대료 손실과 인테리어 마감 비용을 따져보면 오히려 장기적으로 훨씬 이득입니다.
공간 효율을 극대화하면서도 나만의 디자인을 원하신다면 한성쇼케이스 쇼핑몰에서 기본적인 사양과 옵션들을 먼저 살펴보세요.
생각보다 합리적인 조건에 놀라실 수도 있습니다.
쇼케이스는 '비용'이 아니라 '투자'입니다
지금까지 시중의 일반적인 브랜드들과 한성쇼케이스의 기술적 차이를 냉정하게 비교해 보았습니다.
정리하자면 다음과 같습니다.
1. 시야 확보: 결로 현상으로 뿌연 유리 vs 특수 페어 유리로 언제나 투명한 전시장
2. 신선도 유지: 수분을 뺏는 강제 바람 vs 식재료를 감싸는 최적의 냉기 순환 3. 디스플레이: 촌스러운 형광등 불빛 vs 상품의 가치를 높이는 특수 조명 설계 4. 공간 활용: 어색한 규격 사이즈 vs 내 가게에 딱 맞는 1:1 맞춤 제작초기 비용 몇 십만 원을 아끼려다가 매일 아침 성에 낀 유리를 닦고, 말라버린 음식을 폐기하며 스트레스를 받으시겠습니까?
아니면 한 번의 제대로 된 선택으로 10년 동안 AS 걱정 없이 매출 상승에만 집중하시겠습니까?식품쇼케이스는 사장님의 정성이 담긴 결과물을 고객에게 선보이는 마지막 무대입니다.
그 무대가 허술하다면, 아무리 훌륭한 배우(음식)도 빛을 발할 수 없습니다.한성쇼케이스는 단순한 냉장고 제조사가 아닙니다.
사장님의 성공을 돕는 비즈니스 파트너입니다. 타 업체와 비교해 보실수록, 결국 종착역은 한성이 될 수밖에 없는 이유를 확신하실 겁니다.지금 우리 가게에 딱 맞는 쇼케이스 견적이 궁금하시다면, 망설이지 말고 문의해 주세요.
전문가가 직접 찾아가 빈틈없는 설계를 도와드리겠습니다.