프랜차이즈 창업, 본사 말만 믿나요? 예비 점주가 직접 검증해야 할 '진짜' 리스트
많은 예비 창업자가 프랜차이즈 창업을 선택하는 이유는 시스템의 안정성과 브랜드 파워 때문입니다.
하지만 본사가 제공하는 '예상 수익률'과 '성공 사례'는 어디까지나 마케팅의 일환일 뿐, 나의 성공을 100% 보장해주지 않습니다. 본사는 가맹점을 늘리는 것이 목적이지만, 점주에게는 생계가 걸린 생존의 문제입니다.
따라서 프랜차이즈 창업을 결심했다면, 본사가 가르쳐주지 않는 이면의 진실을 스스로 파헤쳐야 합니다. 이를 위해 반드시 던져봐야 할 5가지 질문을 정리했습니다.
1. 본사가 제시한 '예상 매출액'은 실제 현장과 얼마나 차이가 나나요?
프랜차이즈 창업 상담 시 본사 직원이 보여주는 화려한 엑스포트 표에는 허수가 존재할 수 있습니다. 가장 높은 매출을 기록한 지점의 데이터이거나, 인건비와 임대료를 과소 책정한 수치일 가능성이 높습니다.
인근 가맹점 현장 방문: 계약 전, 본사가 추천한 곳이 아닌 임의의 가맹점 3~4곳을 직접 방문해 보세요. 점심과 저녁 피크 타임에 손님이 얼마나 있는지, 배달 주문은 얼마나 들어오는지 눈으로 직접 확인해야 합니다.
배달 앱 분석: 해당 지역의 배달 앱을 켜고 경쟁 업체와 해당 브랜드 가맹점의 리뷰 수, 별점, 최근 주문 수를 확인하십시오. 이것이 본사가 말하는 '브랜드 인지도'의 실제 모습입니다.
정보공개서 확인: 공정거래위원회 가맹사업거래 홈페이지에서 '정보공개서'를 열람하여 평균 매출액과 실제 창업 비용의 차이를 대조해 보는 과정은 프랜차이즈 창업의 필수 단계입니다.
2. 필수 구입 물품과 '차액가맹금(물류 마진)'의 비중은 적정한가요?
프랜차이즈 창업 이후 점주의 수익을 갉아먹는 가장 큰 요인은 높은 물류비입니다. 본사가 "로열티가 없다"고 강조한다면, 오히려 물류 공급가에 마진을 높게 붙이는 것은 아닌지 의심해 봐야 합니다.
필수 품목 리스트 요청: 본사에서 반드시 구매해야 하는 물품(전용 소스, 파우더 등)과 외부에서 구매 가능한 '권장 품목'을 명확히 구분해달라고 하세요. 시중가보다 지나치게 비싼 필수 품목은 수익성을 악화시킵니다.
유통 구조 파악: 본사가 직접 제조를 하는지, 단순 유통만 하는지에 따라 단가 경쟁력이 달라집니다. 중간 유통 단계가 많을수록 점주가 부담해야 할 비용은 늘어납니다.
물류 공급의 안정성: 최근 원자재 가격 상승 시 본사가 고통을 분담하는지, 아니면 일방적으로 가맹점에 가격 인상을 전가하는지도 기존 점주들을 통해 확인해야 할 프랜차이즈 창업의 핵심 체크포인트입니다.
3. 해당 브랜드의 '가맹점 유지율'과 '양도양수 건수'는 어떠한가요?
브랜드의 성장세보다 더 중요한 것은 얼마나 많은 점주가 사업을 지속하고 있느냐입니다. 프랜차이즈 창업 시 신규 개설 수만 보지 말고 폐점률을 반드시 확인해야 합니다.
폐점률 확인: 매년 새로 문을 여는 매장 수만큼 문을 닫는 매장이 많다면 시스템에 문제가 있다는 증거입니다.
양도양수 매물 확인: 중고 거래 사이트나 창업 커뮤니티에 해당 브랜드의 양도양수 매물이 쏟아지고 있지는 않나요? 점주들이 탈출하려 하는 브랜드라면 프랜차이즈 창업 대상에서 제외하는 것이 현명합니다.
본사의 가맹점 관리 역량: 슈퍼바이저(SV) 한 명이 담당하는 가맹점 수가 너무 많지는 않은지 확인하세요. 관리가 소홀한 본사는 분쟁 발생 시 방패가 되어주지 못합니다.
4. 상권 분석, 본사가 찍어준 자리가 최선일까요?
많은 본사가 "이 자리는 무조건 됩니다"라며 점포를 추천합니다.
하지만 본사는 가맹점을 오픈시키는 순간 '가맹비'와 '인테리어 마진'을 챙깁니다. 프랜차이즈 창업에서 입지 선정의 최종 책임은 점주에게 있습니다.
동선과 타겟 분석: 본사는 유동인구 숫자만 강조할 수 있습니다. 하지만 그 인구들이 내 매장으로 들어올 '유효 인구'인지, 아니면 그냥 지나가는 인구인지는 본인이 직접 해당 자리에 서서 시간대별로 체크해야 합니다.
경쟁 업체 입점 계획: 현재는 블루오션 같아도 곧 대형 경쟁사가 들어올 예정지는 아닌지 인근 부동산 3곳 이상을 방문해 교차 검증하십시오.
상권의 확장성 여부: 현재 상권이 쇠퇴하고 있는 '지는 해'인지, 아니면 신도시처럼 '뜨는 해'인지에 대한 판단은 본사의 지표보다 현지 부동산 전문가의 조언이 더 정확할 수 있습니다.
5. 인테리어와 시설 비용, 부풀려진 거품은 없나요?
프랜차이즈 창업 비용 중 가장 큰 비중을 차지하는 것이 인테리어입니다.
본사는 지정 업체를 이용하도록 강제하는 경우가 많지만, 이 과정에서 과도한 마진이 발생하는 경우가 빈번합니다.
직접 시공 가능 여부 확인: 본사 도면을 활용하되 시공은 개별적으로 진행할 수 있는지(감리비 지불 조건), 그리고 그럴 경우 비용이 얼마나 절감되는지 확인하세요.
주방 설비 단가 비교: 냉장고, 오븐, 식기세척기 등 가전제품 모델명을 확인하여 온라인 최저가와 본사 공급가를 비교하십시오. 차이가 너무 크다면 항목별로 조정을 요청해야 합니다.
사후 관리(AS) 범위: 인테리어 하자 발생 시 본사가 끝까지 책임지는 구조인지, 아니면 외주 업체에 책임을 전가하는지 계약서상의 명시 여부를 확인하는 것이 프랜차이즈 창업의 뒷마무리를 깔끔하게 해줍니다.
마치며
프랜차이즈 창업은 든든한 파트너와 함께하는 여정이기도 하지만, 냉혹한 비즈니스의 세계이기도 합니다.
본사가 제공하는 데이터는 참고 자료일 뿐, 실제 현장의 목소리를 듣고 숫자를 검증하는 것은 오로지 예비 점주의 몫입니다.
귀찮더라도 직접 발로 뛰며 확인한 정보만이 여러분의 소중한 자본과 노력을 지켜줄 수 있습니다.
더불어 성공적인 프랜차이즈 창업을 위해서는 계약서의 특약 사항 하나하나를 법률 전문가와 상담하거나 가맹점주 협의회의 조언을 구하는 신중함이 필요합니다.
본사의 마케팅 용어 뒤에 숨겨진 실질 수익 구조를 명확히 파악하고, 위기 상황 발생 시 본사의 대응 매뉴얼이 실효성이 있는지도 꼼꼼히 따져보십시오.
철저한 자기 검증을 거친 후 시작하는 프랜차이즈 창업만이 치열한 시장 경쟁 속에서 안정적인 수익과 지속 가능한 성장을 보장할 것입니다.
여러분의 용기 있는 시작이 튼튼한 준비와 만나 빛나는 결실을 맺기를 진심으로 응원합니다.