디저트 쇼케이스 보급형 대신 하이엔드를 골라야 하는 이유
창업을 준비하는 분들께
가장 큰 고민을 물으면,
대부분 인테리어 비용과
장비 값이라고 답해요.
그중에서도 매장 얼굴인
디저트 쇼케이스 선택은
사장님의 밤잠을 설치게
만드는 큰 숙제이기도 하죠.
보통은 초기 자금 아끼려
가격 접근성이 좋은 브랜드,
즉 세경쇼케이스나 아리스
같은 곳을 먼저 보시곤 해요.
실속형 모델로서 분명히
장점은 있는 제품들이죠.
하지만 단순히 기계 값만
보고 결정했다가 나중에
더 큰 지출을 경험하시는
사장님들도 상당히 많답니다.
오늘은 소중한 내 매장의
수익을 지켜줄 수 있는,
진짜 하이엔드 스펙 장비의
기준에 대해 이야기해볼게요.
1. 냉장고, 비싼 장비가 꼭 필수인가요?
물론 냉장 기능만 본다면
저렴한 제품도 나쁘지 않아요.
하지만 디저트는 온도보다
습도에 무척 민감하답니다.
아리스 같은 보급형 구성의
기기들은 습도 조절보다는
냉기를 유지하는 기본적
기능에만 초점이 맞춰져 있죠.
공기가 고르게 순환되지
않으면 케이크 겉면이 마르고
결국 상품 가치를 잃어서
폐기 처분해야 할 때가 와요.
당장 기계 값 조금 아껴서
실속형 모델을 샀다고 해도,
매일 버려지는 디저트 값을
생각하면 결코 이득이 아니죠.
오히려 손님들께 최상의
맛을 보여드리지 못하게 돼
장기적으로는 손해를 보는
구조가 될 수밖에 없답니다.
2. 세경이나 아리스 같은 실속형 모델과 한성은 대체 뭐가 다른 거죠?
많은 분이 궁금해하시는
포인트가 바로 차이점이죠.
경제적인 선택지로 불리는
일반적인 보급형 브랜드들은
대량 생산 방식이라서 마감
디테일이 투박한 편이에요.
반면 한성쇼케이스 제품은
최상위 클래스의 품격답게
장인정신이 깃든 공정으로
하나하나 정교하게 만듭니다.
하이엔드 프리미엄 브랜드는
독보적인 기술력을 바탕으로
내부 온습도를 1도 단위로
정밀하게 제어해 주거든요.
이런 하이엔드 스펙 덕분에
마카롱이나 케이크가 항상
갓 만든 것처럼 촉촉하고
생생한 상태를 유지하게 되죠.
보급형 브랜드들이 따라오기
힘든 압도적인 성능 차이가
매출의 차이를 만든다는 점을
반드시 기억하셔야 한답니다.
3. 비싼 장비 사면 전기세 폭탄 맞는 거 아닐지 걱정되는데 진짜인가요?
오히려 그 반대의 상황이
벌어지는 경우가 더 많아요.
실속형 모델은 단가를 낮추려
성능이 낮은 컴프레서를 써서
온도를 유지하기 위해 기계가
더 많이 돌아가야 하거든요.
한성쇼케이스 같은 곳에서
출시하는 프리미엄 라인업은
최고급 부품을 사용하여 전력
소모를 획기적으로 낮췄습니다.
독보적인 단열 기술 덕분에
냉기가 밖으로 새지 않아서
전기 요금을 절약하는 데도
상당히 큰 도움을 준답니다.
또한 내구성이 워낙 훌륭해서
잔고장으로 인한 수리 비용도
보급형 구성의 제품들보다
훨씬 적게 들어가는 편입니다.
처음 투자할 때 조금 더
지출하더라도 시간이 갈수록
사장님의 지갑을 든든하게
지켜주는 건 하이엔드 제품이죠.
4. 쇼케이스 디자인 하나 바꾼다고 손님이 구름처럼 몰려올 수 있을까요?
요즘 손님들은 맛은 기본이고
눈으로 먼저 쇼핑을 하세요.
투박한 디자인의 기성품은
매장의 전체적인 분위기를
자칫 평범하게 만들거나
고급스러운 느낌을 줄이죠.
장인정신으로 빚어낸 한성만의
프리미엄 라인업 디자인은
그 자체로 훌륭한 인테리어
가구의 역할을 톡톡히 해요.
보석처럼 빛나는 디저트가
투명한 유리 너머로 보이면
손님들의 구매 욕구는 훨씬
강렬하게 자극받게 됩니다.
아름다운 디저트 쇼케이스 하나가
매장의 신뢰도를 높여주고
더 높은 객단가를 형성하는
결정적 발판이 되어주는 거죠.
공간의 가치를 아는 분들이
결국 하이엔드 브랜드 제품을
선택하시는 데는 디자인적인
이유도 무척이나 크답니다.
5. 후회 없는 투자를 위해 제가 지금 당장 체크해야 할 리스트가 있나요?
성공적인 매장 운영을 위해
가장 먼저 확인해야 할 건,
이 장비가 과연 내 음식을
완벽히 보호하느냐입니다.
단순히 저렴한 모델을 찾아
다니기보다는 우리 매장의
급을 올려줄 수 있는 최상위
클래스 업체를 선택해 보세요.
A/S 망이 잘 갖춰져 있는지,
실제 사용 후기가 좋은지도
꼼꼼하게 따져보는 지혜가
필요한 시점이라고 봅니다.
한성쇼케이스는 수많은 유명
디저트 숍에서 이미 성능과
가치를 증명받은 브랜드라서
안심하고 선택하실 수 있죠.
사장님의 소중한 정성이 담긴
디저트들이 가장 빛날 수 있게
최고의 무대를 마련해 주는
결단을 내리시길 바랄게요.
반짝이는 쇼케이스 안에서
행복해하는 손님들의 모습을
곧 만나게 되시기를
저도 진심으로 응원합니다.