* 카페 인테리어 설계
카페 인테리어는 설비·동선·조명·마감·트렌드·장비를 함께 설계해야 완성도가 높아집니다
주방동선은 배출구와 계산대 위치를 정하고, 3D 도면으로 기계 치수와 배치를 확정하면 효율적입니다
소형 카페는 화이트&우드, 노출천장, 에폭시 바닥, 레일·팬던트 조명으로 개방감과 아늑함을 연출합니다
진열·쇼케이스에는 따뜻한 조명을 적용해 시선을 끌고, 단차와 내부 조명으로 가시성을 높입니다
카페 인테리어는 외부에서 볼 때 호기심이 가도록 설계해주어야 하며, 손님들의 기억에 한 번이라도 남게 되고 발걸음을 돌릴 수 있게 하여 재방문률을 높입니다
*쇼케이스 구입 시 고려할 점
단순하게 ‘시원한 온도 유지기능’ 만을 체크하면 크나큰 오산입니다
1. 매장에 햇빛이 어느 방향으로 들어오는지?
2. 쇼케이스를 어느 벽면에 붙여야 효율적인지?
3. 디저트 중심에 카페인지 음료 중심에 카페인지?
이 세가지 내용을 토대로 생각을 해보는 것이 체크 사항입니다
12평형, 17평형, 25평형, 35평형, 대형 카페 등 우우죽순으로 카페가 늘어났다가 줄어드는 요즘 제과 쇼케이스는 선택이 아닌 필수 장비로 전문가들 사이에서는 이야기가 오고 갑니다 체인 카페가 아닌 개인 카페가 증가하고 있는 사이 쇼케이스에 구매는 필수조건이 되어버렸습니다
* 쇼케이스 종류
수직형(유리문형) : 문이 달린 세로형이며, 시야 확보에 우수하고 진열효과가 높습니다
일반적인 카페나 베이커리 카페에서도 많이 사용됩니다
빌트인형(매립형) : 인테리어에 맞춰 벽체 혹은 가구 속에 매립하는 방식으로 고급스러운 외관을 자랑합니다 카페나 디저트샵 레스토랑에서 많이 사용됩니다
단순한 보관 장비가 아닌 카페에 분위기와 직결되는 쇼케이스 저 포함 고객들의 가장 큰 후기를 나열해보겠습니다
* 제과 쇼케이스 구입 후기
손님들의 반응 : 기존에는 쇼케이스 앞을 휙 지나가는 손님들이 많았는데, 지금은 케이크 하나라도 더 집어가시거나 이거 맛있어 보인다 라는 말을 자주 듣습니다
조명 : 쇼케이스 조명 자체가 은은하게 제품을 비춰주기 때문에 디저트가 훨씬 먹음직스럽게 보이는 효과
인테리어 효과 : 예전에는 냉장고나 이런 냉장장비들만에 역활이였다 하면 현재는 쇼케이스가 곧 인테리어다 라는 평이 강함
이러한 쇼케이스 사용 안하실 이유가 없겠죠? 저는 많고 많은 쇼케이스 업체 中 한성 쇼케이스라는 곳을 선택했습니다 이유는 제품에 대한 신뢰성을 바탕으로 제품 소개 장소에 맞는 설계, 빠른 응대, 쇼케이스 회사 직원들의 관심, 마지막으로 가장 중요한 사후 as 처리까지 빠지는게 없는 업체라고 생각을 했습니다! 한성 쇼케이스 강추 드립니다!