제과쇼케이스 판매자는 절대 말 안 해주는 구매 전 필수 체크리스트 🍰
제과쇼케이스, 처음 고를 때 정말 막막하시죠? 제가 카페 창업하며 직접 겪은 시행착오를 바탕으로 어떤 제품이 내 매장에 딱 맞는지 꼼꼼하게 정리해 드릴게요. 유리 결로 현상 방지법부터 전기 요금 아끼는 팁까지, 이 글 하나면 완벽하게 준비하실 수 있습니다! 구매 전 꼭 읽어보세요.
Dec 23, 2025
저도 처음 디저트 카페를 준비할 때
쇼케이스 때문에 밤잠을 설쳤던 기억이 나요. ✨
인테리어는 너무 예쁜데 쇼케이스가
분위기를 다 망치면 어쩌나 걱정했거든요.
그런데 알고 보니 디자인보다 더 중요한
비하인드 스토리들이 정말 많더라고요!
오늘은 제가 발품 팔아 알게 된 정보들을
사장님들께만 살짝 공유해 드릴게요. 💖
사장님들의 소중한 창업 자금을 지켜줄
진짜 실속 있는 정보들만 모았습니다!
매장 규모에 맞는 제과쇼케이스 타입 🏬
가장 먼저 결정해야 할 부분은 바로
우리 매장에 맞는 형태를 고르는 거예요.
보통 사각 쇼케이스와 곡면 쇼케이스
중에서 고민을 가장 많이 하시더라고요.
사각 형태는 세련되고 모던한 느낌이라
요즘 인기가 정말 많은 스타일이에요. 📐
반면에 곡면 형태는 부드러운 느낌을 줘서
클래식한 베이커리에 찰떡이랍니다.
공간이 협조한 소형 카페라면 슬림한
800~900mm 사이즈를 추천드려요.
진열할 디저트 양이 많다면 1200mm
이상의 중대형 사이즈가 여유롭답니다.
너무 큰 걸 사면 공간이 좁아 보이고
작은 걸 사면 금방 후회하게 되거든요. 😭
디저트의 신선도를 결정하는 냉각 방식 ❄️
쇼케이스 내부의 온도를 유지하는 방식은
크게 간접냉각과 직접냉각이 있어요.
제과 제품은 수분이 생명이라서 보통
간접냉각(강제 대류) 방식을 선호해요.
찬바람을 순환시켜 온도 편차를 줄여주니
케이크 생크림이 갈라지는 걸 막아주죠. 🎂
반면에 직접냉각은 바닥면이 차가워지는
방식이라 수분 유지에는 조금 유리하지만,
내부에 서리가 생길 수 있다는 단점이 있어
관리하기가 조금 까다로울 수 있답니다.
요즘 대세는 습도 조절 기능이 포함된
고급형 모델들이라 꼭 체크해 보세요!
전기 효율이 좋은 인버터 컴프레서인지
확인하는 것도 고정 지출을 줄이는 법이죠.
유리 결로 현상을 막아주는 특수 유리 🔍
비 오는 날 쇼케이스 유리에 뿌옇게 서린
김을 보면 사장님들 마음도 타들어가죠?
손님이 예쁜 디저트를 볼 수 없게 만드는
결로 현상은 정말 큰 고민거리예요.
이걸 해결하려면 **페어 유리(복층 유리)**나
열선 유리가 적용된 제품을 골라야 해요.
페어 유리는 유리 사이에 공기층이 있어
외부 온도 차이를 차단해 주는 역할을 해요.
습도가 높은 장마철에도 깨끗한 시야를
확보하려면 열선 기능이 필수적입니다. ✨
판매자들은 단가를 낮추기 위해 일반 유리를
권하기도 하지만 절대 속으시면 안 돼요!
UV 차단 코팅까지 되어 있다면 내부의
색감 변화까지 방지할 수 있어 최고예요.
시선을 사로잡는 내부 LED 조명과 선반 ⭐
디저트는 입으로 먹기 전에 눈으로 먼저
먹는다는 말, 다들 공감하시죠? 📸
내부 조명이 **웜화이트(전구색)**인지
주백색인지에 따라 느낌이 확 달라져요.
케이크의 색감을 가장 선명하게 살려주는
고급 LED 모듈이 장착되었는지 보세요.
또한 선반의 재질도 투명한 강화 유리로
선택해야 시야가 확 트여 보인답니다.
선반 높낮이 조절이 자유로운 모델이어야
다양한 높이의 케이크를 진열할 수 있어요.
청소가 용이하도록 선반이 쉽게 분리되는지
직접 만져보고 결정하시는 걸 추천해요!
위생이 중요한 만큼 스테인리스 프레임이
부식에 강한 재질인지도 꼭 확인하세요.
사후관리와 소음 문제를 체크하세요 📞
의외로 많은 사장님들이 놓치시는 부분이
바로 기계의 작동 소음 정도입니다.
매장이 조용한 분위기인데 쇼케이스에서
웅웅거리는 소리가 크면 손님이 불편해요.
저소음 설계가 된 제품인지 확인하고
진동이 심하지 않은지 꼭 체크해 보세요.
또한 냉장 가전은 365일 가동되기 때문에
AS 망이 얼마나 잘 되어 있는지가 중요해요.
갑자기 냉기가 빠지면 안에 있는 디저트를
몽땅 버려야 하는 대참사가 일어납니다. 😱
전국 서비스 센터가 있는지, 무상 보증은
얼마나 되는지 꼼꼼하게 따져보셔야 해요.
필터 청소나 응축기 관리가 쉬운 구조인지
살펴보는 것도 오랫동안 쓰는 비결이에요!
긴 글 읽으시느라 정말 고생 많으셨어요!
핵심만 다시 한번 짧게 정리해 드릴게요.
첫째, 매장 콘셉트에 맞는 사각 vs 곡면
디자인과 정확한 사이즈를 먼저 정하세요.
둘째, 결로 방지를 위해 열선 유리와
신선도를 위한 간접냉각 방식은 필수예요.
셋째, 소음과 AS 서비스 가능 여부를 확인해
장기적인 매장 운영 리스크를 줄이세요.
오늘 제가 알려드린 꿀팁들 잘 활용하셔서
성공적인 창업의 첫걸음을 떼시길 응원해요! 🎈
분명 사장님만의 예쁜 카페를 만드실 거예요.
추가로 궁금한 점은 언제든 말씀해 주세요!
Share article