스타벅스쇼케이스? 매출 바꿨던 전략 전부 공개합니다

우리 매장도 스타벅스처럼 세련된 전시가 가능할까요? 매출을 결정짓는 스타벅스쇼케이스 핵심 사양과 선택 기준, 한 번에 정리해 드립니다.

Dec 30, 2025

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카페 창업이나 리뉴얼을 앞두고 있다면 가장 신경 쓰이는 게 바로 카운터 쪽 분위기잖아요. 손님이 매장에 들어오자마자 가장 먼저 마주하는 곳이니까요.

그런데 의외로 많은 분이 놓치는 게 바로 쇼케이스의 높이와 개방감이에요. 우리가 흔히 말하는 스타벅스 감성의 핵심이 사실은 장비 하나에서 시작된다는 거, 알고 계셨나요?

기성 제품을 그냥 갖다 놓으면 손님 눈높이랑 안 맞아서 디저트가 잘 안 보이는 불상사가 생기기도 하거든요. 그래서 오늘은 세련된 카페의 상징과도 같은 스타벅스쇼케이스를 우리 매장에 어떻게 녹여낼 수 있을지 알려드릴까 해요.

왜 사람들은 유독 스타벅스를 선호할까요?

답은 의외로 간단해요. 시각적 편안함 때문이죠. 스타벅스에서 사용하는 쇼케이스는 보통 높이가 낮게 설계되어 있어요. 전문 용어로 저형 쇼케이스라고도 부르는데요.

저형 쇼케이스는 손님이 허리를 굽히지 않고도 메뉴를 한눈에 내려다볼 수 있는 최적의 각도를 제공하거든요. 무엇보다 카운터 너머의 직원이 가려지지 않으니까 매장이 훨씬 넓어 보이고 소통이 원활해진다는 장점이 있어요.

단순히 음식을 보관하는 기계가 아니라, 인테리어의 중심을 잡아주는 가구 역할을 하기 때문에 세련된 분위기를 원하는 분들이 스타벅스쇼케이스 형태를 1순위로 찾는 거예요.

여기서 잠시 스타벅스쇼케이스 사양을 살펴볼게요!

특히 중요한 건 내부 온도인데요. 2~8도 사이를 일정하게 유지하는 강제 순환 방식을 사용하고 있어요. 직접 냉각 방식은 김이 서리기 쉽지만, 스타벅스쇼케이스처럼 팬이 돌아가는 강제 순환 방식은 유리창이 깨끗하게 유지되어 전시 효과가 뛰어나거든요.

다만, 바람 때문에 디저트가 마를 수 있으니 습도 조절 기능이 있는지를 꼭 체크해 보세요.

이런 미세한 스펙 차이가 결국 버려지는 디저트를 줄이고 매출을 올리는 비결이 된답니다.

결론부터 말씀드리면 매장 구조가 특이하거나 브랜드 컬러를 확실히 보여주고 싶다면 주문 제작이 답이에요. 기성 제품은 가격은 저렴하지만, 카운터 높이랑 딱 떨어지지 않아서 중간에 애매한 빈틈이 생길 수 있거든요.

요즘은 스타벅스쇼케이스 디자인을 벤치마킹해서 나온 제품들도 퀄리티가 상당히 좋아요.

예산이 타이트하다면 중고로 나온 모델을 노려보는 것도 방법이에요. 하부 걸레받이 부분에 블랙이나 우드 시트지만 잘 붙여도 충분히 고급스러운 느낌을 낼 수 있죠.

대신 중고는 콤프레샤 소음이 심하지 않은지 반드시 현장에서 확인해봐야겠죠?

쇼케이스 유리에 물방울이 맺혀서 안에 내용물이 하나도 안 보인다고 하소연하는 사장님들이 많으세요. 이건 내부와 외부의 온도 차이 때문인데요. 해결하려면 이중 유리나 열선이 적용된 제품을 써야 해요.

또는 쇼케이스 주변에 에어컨 바람이 직접 닿지 않게 조정하고 제습기를 가동하는 것만으로도 큰 효과를 볼 수 있어요.

스타벅스쇼케이스같은 깔끔함을 유지하고 싶다면 아침마다 유리 세정제로 닦는 것도 중요하지만, 근본적으로는 단열 성능이 검증된 장비를 고르는 게 운영 스트레스를 줄이는 지름길이에요.

같은 케이크라도 어떤 조명을 받느냐에 따라 맛의 깊이가 달라 보여요. 보통은 전구색 조명을 많이 쓰시는데요. 생크림 케이크나 과일 타르트가 주력이라면 주백색을 섞어 쓰는 게 훨씬 싱싱해 보여요.

스타벅스쇼케이스 내부를 자세히 보시면 LED 바가 직접적으로 노출되지 않고 상단이나 측면에 숨겨져 있어요. 눈부심은 방지하면서 상품만 은은하게 강조하는 기법이죠.

우리 매장 쇼케이스 조명이 너무 정직해서 촌스럽다면, 다이소에서 파는 간접 조명 바를 활용해 위치만 살짝 바꿔보세요. 손님들의 시선이 머무는 시간이 확연히 길어질 거예요.

사실 장비 하나 바꾸는 게 쉬운 결정은 아니죠. 하지만 매장의 인상을 결정짓는 중요한 투자라는 점은 분명해요. 손님들이 느끼게 만드는 그 한 끗 차이를 놓치지 않으셨으면 좋겠어요.