[업소용 냉동창고] 45박스 냉장고로는 부족하다면? 워크인 쿨러 시공 전 필수 체크리스트 5가지
(부제: '워크인 냉장고' 가격을 결정하는 판넬 두께와 실외기 설치 위치 분석)
성공적으로 사업을 확장하는 사장님들이 겪는 공통적인 고민이 있습니다. 바로 '식자재 보관 공간' 부족입니다.
45박스 냉장고를 여러 대 두는 것보다, 넓은 공간에 사람이 직접 걸어 들어가서 효율적으로 식자재를 관리할 수 있는 워크인 쿨러(Walk-in Cooler), 즉 저온 저장고를 구축하는 것이 훨씬 경제적이고 효율적입니다.
하지만 저장고는 일반 냉장고와 달리 '주문 제작 설치' 방식이라, 초기 계획을 잘못 세우면 냉기가 새거나, 전기세 폭탄을 맞거나, 소음 민원이 발생하는 등 치명적인 문제를 야기할 수 있습니다.
오늘은 수백만 원이 드는 투자인 만큼, 사장님이 반드시 알고 체크해야 할 [워크인 저장고 시공 필수 체크리스트 5가지]를 상세히 정리해 드립니다.
1. 핵심 결정: '판넬 두께' (단열은 곧 전기세입니다)
저장고의 가장 중요한 부분은 외부와 내부의 온도를 차단하는 벽체(Panel)입니다. 판넬의 두께는 곧 단열 성능을 의미하며, 이는 장기적인 전기 요금으로 직결됩니다.
구분 | 냉장고 (0℃ ~ 10℃) | 냉동고 (0℃ ~ -25℃) | 비고 |
최소 두께 | 75mm (가장 보편적) | 100mm (가장 보편적) | |
추천 두께 | 100mm 이상 | 125mm ~ 150mm | 단열성이 높을수록 냉기 손실이 적어 전기세 절약에 유리 |
✅ 우레탄 판넬의 중요성
가격이 저렴한 EPS(스티로폼) 판넬도 있지만, 우레탄(PU) 판넬이 단열 성능이 훨씬 뛰어납니다. 특히 냉동 저장고는 무조건 우레탄 판넬을 선택해야 합니다. 초기 비용을 아끼려다 단열이 안 돼서 전기세로 수백만 원을 낭비할 수 있습니다.
2. 실외기 위치: '일체형' vs '분리형(원격)'
실외기(콤프레셔)를 어디에 두느냐에 따라 주방 환경과 소음 문제가 결정됩니다.
① 일체형 (Unitary Type)
설치: 실외기가 저장고 상부에 붙어있는 방식입니다.
장점: 설치가 간편하고 비용이 저렴합니다.
단점: 실외기에서 발생하는 소음과 열기가 매장 내부나 주방으로 유입됩니다. 주방 온도가 올라가고 민원이 발생할 수 있습니다.
② 분리형/원격형 (Split Type)
설치: 실외기를 건물 옥상이나 외부에 따로 설치하고, 동관(파이프)을 연결하는 방식입니다.
장점: 저장고 주변이 조용하고 쾌적합니다. 주방 열기 관리가 용이합니다.
단점: 실외기 설치 공간이 필요하고, 배관 공사 비용이 추가로 발생하여 초기 비용이 높습니다.
💡 Tip: 식당 주방처럼 열이 많은 곳에 저장고를 설치한다면, 소음과 열기 관리를 위해 분리형(원격형)을 고려하는 것이 장기적으로 유리합니다.
3. 바닥 공사: '패널 바닥' vs '콘크리트 바닥'
바닥의 단열 상태는 냉기가 새는 것을 막는 마지막 보루입니다.
판넬 바닥 (기본): 저장고 전용 판넬을 바닥에 깔아 단열하는 방식. 설치가 빠르고 간편합니다.
콘크리트 바닥 (추천): 기존 콘크리트 바닥을 절연하고 방습 처리 후 저장고를 짓는 방식. (단열재 매립)
장점: 내구성이 뛰어나 물건을 많이 쌓아도 주저앉을 걱정이 없고, 지게차 등으로 물건을 이동시키기 좋습니다.
주의: 냉동 저장고의 경우, 바닥 아래로 냉기가 침투해 땅이 얼어 부풀어 오르는 '동상(Frost Heave)' 현상이 발생할 수 있습니다. 이를 막기 위해 바닥에 열선(히터)을 깔아 땅이 어는 것을 방지해야 합니다.
4. 문 종류와 진열 방식 (활용 효율)
여닫이문 (Swing Door): 가장 일반적입니다. 기밀성(밀폐력)이 좋지만, 문을 여닫을 공간이 필요합니다.
슬라이딩 도어 (Sliding Door): 공간을 절약하지만, 기밀성이 여닫이문보다 약간 떨어질 수 있습니다.
다단 선반: 저장고 내부에는 식자재 관리를 위해 선입선출(FIFO)이 가능한 다단 선반을 설치해야 합니다. 내용물이 무겁다면 플라스틱 선반보다 스텐 선반이 필수입니다.
5. 놓치면 안 되는 '돈' 문제: 전기 사용량 및 법적 검토
워크인 쿨러는 일반 45박스 냉장고와 차원이 다른 전력을 소모합니다.
✅ 농업용 전기 활용 (절세 Tip)
농산물 보관 및 저장 목적으로 저장고를 설치하는 농업인이나 농업법인은 '농사용 전기'를 신청할 수 있습니다. 일반 산업용 전기보다 전기 요금이 훨씬 저렴하므로, 농산물 취급 비중이 높다면 반드시 검토해야 합니다.
✅ 전기 증설 및 위치
실외기(콤프레셔)는 시동을 걸 때 순간적으로 많은 전력을 사용합니다. 매장 계약 전력 외에 실외기 용량을 확인하고, 필요하다면 전기 증설 공사를 염두에 두어야 합니다.
마무리하며: 저장고는 '건축'입니다
워크인 쿨러는 단순한 기계가 아니라, '특수 목적의 작은 건물'을 짓는 것과 같습니다. 단열, 건축, 전기, 냉동 공학의 모든 지식이 필요합니다.
초기 견적을 비교할 때, 가격이 저렴한 곳이 있다면 '판넬의 두께'나 '실외기 용량'을 반드시 확인하세요.
저렴한 견적은 대부분 낮은 단열재나 용량이 작은 실외기를 넣어, 나중에 비싼 전기세나 잦은 고장으로 사장님에게 피해를 전가하기 쉽습니다.
견고한 판넬 두께와 적절한 실외기 용량만이 사장님의 사업을 오랫동안 든든하게 지켜줄 수 있습니다.